Lenguado Evaristo


Ingredientes

Para 2 personas 1 lenguado de 900 gr. muy fresco Aceite de oliva Sal

Elaboración

Se desescama bien toda la piel blanca y se le quita la negra por completo. Se sazona con sal fina y se moja en el aceite. Se pone a la plancha poniendo la parte que está sin piel hacia abajo y se mantiene durante 15 minutos por esa cara. Se le da la vuelta y se tiene durante otros 15 minutos por la otra cara. Una vez pasado ese tiempo se retira de la plancha y se sirve inmediatamente para que esté muy caliente.

#lenguado

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